Fleischerei Rolf Holzmüller
Crimmitschauer Str.73 • 08412 Werdau/OT Langenhessen
fleischerei-holzmueller@t-online.de • Tel. 03761/3702 • Fax 03761/760168
Partyservice Angebot:
Vorspeisen Warm & Kalt
Tomatensuppe mit Rösti, Champignonsuppe, Gulaschsuppe, Soljanka, Gyrossuppe,
Ragout fine, gef. Blätterteigecken, Champignons gefüllt mit Zunge oder Hackfleisch,
mini Schaschlik & Frikadellen
gefüllte Eier mit Lachscreme oder Kaviar, Chefsalat mit Dressing,
Geflügel-Cocktail mit Champignons oder Ananas, Shrims-Cocktail
Schwarzwälder Schinken auf Melone, Mozarella auf Tomate & Basilikum
Salat Variationen des Hauses
Geflügelsalat mit Champignons oder Annanas
Kartoffelsalat, Nudelsalat, Schichtsalat
Rind- & Schweine-Fleischsalat
Kasslersalat, Flämischer Wurstsalat
Pilzsalat, Eiersalat, Schichtsalat
Krautsalat (auch mit Mayonnaise & Annanas)
Gurken-, Bohnen-, Gurken/Bohnen,
Tomate-, Paprika, Chef-, -salat
Tomate - Mozzarella Platte mit Basilikum
Hirtensalat mit & ohne Schafskäse
Käsesalat
Heringssalat, Lachssalat, Dillhappen,
Krabbensalat
Leckere Hauptgerichte vom Schwein
Steak oder Schnitzel vom Kamm oder Schälbraten,
kl. Schaschlik & Frikadellen, Steak ou foure,
Lendensteak, Braumeisterschnitzel, Schnitzelpfanne,
Kasslerpfanne, Kasslerkamm, Kasslerrücken
(auch in verschieden Variationen überbacken
z.B.: Annanas, Pfirsich, usw..)
Schinken im Brotteig mit Kamm oder Rücken
feine Lende in Blätterteig in einer Frischkäsefüllung
Räubergulasch, Gyrossuppe,
Rollbraten nach Ihren Wünschen gefüllt
Hirtenrolle (Hackfleisch mit Frischkäsefüllung)
Spanferkel im ganzen ohne Knochen,
Spanferkelrollbraten,
Spanferkelstücke aus der Keule
Mutzbraten aus der Keule
kleine Grillhaxen
!!ACHTUNG!! fast alle Gerichte lassen
sich auch in kleinen Portionen anrichten!
(zb. kl. Schnitzel, kl. Mutzbraten, usw..)
Geschnetzeltes in verschiedenen Variationen
Feuerfleisch mit Paprika & Zwiebel
Jägerpfanne mit Champignons & Kräutern
Delfter Pfanne mit Champignons
Gyros mit Zwiebelringe
Kräuterrahm geschnetzeltes
Natürlich können Sie das Geschnetzelte auch mit Pute statt Schwein bekommen
Und vom Rind:
Geschnetzeltes Stroganoff mit Zwiebel, Saure Gurke, Schinkenspeck
Schnelle Pfanne vom Rind, Kalb, Lamm & Geflügel
Rumpsteak mit Kräuterbutter oder Hauseigene Senf Zwiebel Marinade
Lendensteak mit Kräuterbutter oder Hauseigene Senf Zwiebel Marinade
Cordon bleu mit Schinken Käse Füllung
Lammkotelett
Lamm in Blätterteig
Putenschnitzel
Hähnchenbrustfilet
mit Tomate-
Mozarella überbacken
Hähnchenkeule
Pute in Blätterteig mit delikater Spinat-Frischkäsefüllung
Gemüsebeilagen
Sauerkraut, Apfelrotkraut, Blumenkohl, Rosenkohl, Brokkoli, Mischgemüse, Erbsen,
Karotten, Bohnen, Champignons,
Spargel
Sättigungsbeilagen Brotkörbe
Kartoffelklöße, Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Kroketten, Rösties, Kartoffelauflauf,
Risotto, ver. Nudel Variatione
Brotkörbe
Buttergarnituren
Unsere Top Menüs
Rinderroulade mit Klößen & Apfelrotkohl
Sauerbraten mit Klößen & Apfelrotkohl
Burgunderbraten mit Klößen & Apfelrotkohl
Kalbsnierenbraten mit Kroketten & Spargel
Lammbraten mit grünen Bohnen im
Speckmantel und Klöße
Entenkeule mit Klößen & Apfelrotkohl
Rehkeule mit Klößen & Apfelrotkohl
Hirschkeule mit Klößen & Apfelrotkohl
Wildschwein mit Klößen & Apfelrotkohl
ab 10 Personen
Für unsere kleinen Gäste
Hausmacher Pizza
Wiener
Jägerschnitzelchen
Geflügelsticks
Spaghetti Bolognese
Kalte, feine Platten
Gourmetplatte
(feinster Schinken, Braten, Zunge, Salami)
gemischte Aufschnittplatte
(Paprika-, Champignon-, Wildschwein-, -pastete)
Schlachtplatte
(Hackepeter, Blutwurst, Leberwurst, Bratwurst,
ger. Lende)
Käseplatten
(Cambozola, Frischkäse, Nusskäsetorte, Bonifaz)
Fischplatten
(Lachs, Heilbutt, Aal, Kaviar, Forelle)
Die Belegung der Platten sind Beispiele und
können variieren.
Außerdem können Sie sich, Ihre Platten auch
selber zusammenstellen!!
Feinste Brot & Brötchen Variationen
belegtes Brötchen mit Gouremtaufschnitt
belegtes Brötchen mit feinsten Käse
belegtes Brötchen mit versch. Fisch
belegtes Schnittchen mit Gouremtaufschnitt
belegtes Schnittchen mit feinsten Käse
belegtes Schnittchen mit versch. Fisch
Kannapee`s mit Käse oder Gourmetaufschnitt
Häppchen mit Schweine Lende
Alle Variationen werden
aufwendig garniert
Desserts & Obstschalen
Vanille-, Schoko-, Erdbeer-, Zitronen- Traumcreme's
Verschieden Sorten Grüze & Götterspeiße mit Vanillesoße
Obstsalat, Eisbombe
So könnte auch Ihr Buffet aussehen:
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