Fleischerei Rolf Holzmüller Crimmitschauer Str.73 • 08412 Werdau/OT Langenhessen fleischerei-holzmueller@t-online.de • Tel. 03761/3702 • Fax 03761/760168

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Partyservice Angebot:

Vorspeisen Warm & Kalt  Tomatensuppe mit Rösti, Champignonsuppe, Gulaschsuppe, Soljanka, Gyrossuppe, Ragout fine, gef. Blätterteigecken, Champignons gefüllt mit Zunge oder Hackfleisch, mini Schaschlik & Frikadellen gefüllte Eier mit Lachscreme oder Kaviar, Chefsalat mit Dressing, Geflügel-Cocktail mit Champignons oder Ananas, Shrims-Cocktail Schwarzwälder Schinken auf Melone, Mozarella auf Tomate & Basilikum Salat Variationen des Hauses Geflügelsalat mit Champignons oder Annanas Kartoffelsalat, Nudelsalat, Schichtsalat Rind- & Schweine-Fleischsalat Kasslersalat, Flämischer Wurstsalat Pilzsalat, Eiersalat, Schichtsalat Krautsalat (auch mit Mayonnaise & Annanas) Gurken-, Bohnen-, Gurken/Bohnen, Tomate-, Paprika, Chef-, -salat Tomate - Mozzarella Platte mit Basilikum Hirtensalat mit & ohne Schafskäse Käsesalat Heringssalat, Lachssalat, Dillhappen, Krabbensalat Leckere Hauptgerichte vom Schwein Steak oder Schnitzel vom Kamm oder Schälbraten, kl. Schaschlik & Frikadellen, Steak ou foure, Lendensteak, Braumeisterschnitzel, Schnitzelpfanne, Kasslerpfanne, Kasslerkamm, Kasslerrücken (auch in verschieden Variationen überbacken z.B.: Annanas, Pfirsich, usw..) Schinken im Brotteig mit Kamm oder Rücken feine Lende in Blätterteig in einer Frischkäsefüllung Räubergulasch, Gyrossuppe, Rollbraten nach Ihren Wünschen gefüllt Hirtenrolle (Hackfleisch mit Frischkäsefüllung) Spanferkel im ganzen ohne Knochen, Spanferkelrollbraten, Spanferkelstücke aus der Keule Mutzbraten aus der Keule kleine Grillhaxen !!ACHTUNG!! fast alle Gerichte lassen sich auch in kleinen Portionen anrichten! (zb. kl. Schnitzel, kl. Mutzbraten, usw..) Geschnetzeltes in verschiedenen Variationen Feuerfleisch mit Paprika & Zwiebel Jägerpfanne mit Champignons & Kräutern Delfter Pfanne mit Champignons Gyros mit Zwiebelringe Kräuterrahm geschnetzeltes Natürlich können Sie das Geschnetzelte auch mit Pute statt Schwein bekommen Und vom Rind: Geschnetzeltes Stroganoff mit Zwiebel, Saure Gurke, Schinkenspeck Schnelle Pfanne vom Rind, Kalb, Lamm & Geflügel Rumpsteak mit Kräuterbutter oder Hauseigene Senf Zwiebel Marinade Lendensteak mit Kräuterbutter oder Hauseigene Senf Zwiebel Marinade Cordon bleu mit Schinken Käse Füllung Lammkotelett Lamm in Blätterteig Putenschnitzel Hähnchenbrustfilet mit Tomate- Mozarella überbacken Hähnchenkeule Pute in Blätterteig mit delikater Spinat-Frischkäsefüllung Gemüsebeilagen Sauerkraut, Apfelrotkraut, Blumenkohl, Rosenkohl, Brokkoli, Mischgemüse, Erbsen, Karotten, Bohnen, Champignons, Spargel Sättigungsbeilagen Brotkörbe Kartoffelklöße, Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Kroketten, Rösties, Kartoffelauflauf, Risotto, ver. Nudel Variatione Brotkörbe Buttergarnituren Unsere Top Menüs Rinderroulade mit Klößen & Apfelrotkohl Sauerbraten mit Klößen & Apfelrotkohl Burgunderbraten mit Klößen & Apfelrotkohl Kalbsnierenbraten mit Kroketten & Spargel Lammbraten mit grünen Bohnen im Speckmantel und Klöße Entenkeule mit Klößen & Apfelrotkohl Rehkeule mit Klößen & Apfelrotkohl Hirschkeule mit Klößen & Apfelrotkohl Wildschwein mit Klößen & Apfelrotkohl ab 10 Personen Für unsere kleinen Gäste Hausmacher Pizza Wiener Jägerschnitzelchen Geflügelsticks Spaghetti Bolognese Kalte, feine Platten Gourmetplatte (feinster Schinken, Braten, Zunge, Salami) gemischte Aufschnittplatte (Paprika-, Champignon-, Wildschwein-, -pastete) Schlachtplatte (Hackepeter, Blutwurst, Leberwurst, Bratwurst, ger. Lende) Käseplatten (Cambozola, Frischkäse, Nusskäsetorte, Bonifaz) Fischplatten (Lachs, Heilbutt, Aal, Kaviar, Forelle) Die Belegung der Platten sind Beispiele und können variieren. Außerdem können Sie sich, Ihre Platten auch selber zusammenstellen!! Feinste Brot & Brötchen Variationen belegtes Brötchen mit Gouremtaufschnitt belegtes Brötchen mit feinsten Käse belegtes Brötchen mit versch. Fisch belegtes Schnittchen mit Gouremtaufschnitt belegtes Schnittchen mit feinsten Käse belegtes Schnittchen mit versch. Fisch Kannapee`s mit Käse oder Gourmetaufschnitt Häppchen mit Schweine Lende Alle Variationen werden aufwendig garniert Desserts & Obstschalen Vanille-, Schoko-, Erdbeer-, Zitronen- Traumcreme's Verschieden Sorten Grüze & Götterspeiße mit Vanillesoße Obstsalat, Eisbombe So könnte auch Ihr Buffet aussehen:

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